あぶりさんからの感想

昨日も２時間かけてあぶりさんに行ってきました。
鰤茶ずけなんでこんなにうまいの？
いつも驚かされます。

あぶりさんでは、３～４日ねかせた鰤しかださないそうです。
柚子ぶりを試食してもらった結果、焼きぶり(あぶりさんでは、鉄板で片面５秒ずつあぶって食べます）は３～４日目、刺身では５日目からが旨いんじゃないかと感想頂きました。
保存状態にもよるんでしょうが。

あくまであぶりさんの感想であり、これがベストではないと思います。
刺身一つとっても、岩塩で食べたり、醤油の甘口、辛口、その鰤に合ったものを
試して頂くのもおもしろいと思います。

ttさん

ｔｔさんいつもコメントありがとうございます。
写真は｢鹿児島、焼きぶり、あぶり｣で検索して頂くとお店が紹介されます。
あぶりさんは、こだわりのたれにつけて食べることが多かったです。
あぶりさんでは、刺身が醤油でなく岩塩で食べます。
昨年、神戸で柚子ぶりを岩塩で食べた時には、おいしかったですよ。

鹿児島 焼きぶり あぶり

先日、深田先生は11/1～3で来られた際に鰤を鉄板で焼いて食べる焼きぶり　あぶりさんにお邪魔しました。
鰤を鉄板で？と思いましたが、2時間かけて鹿児島市内に行ってきました。
店内に入ると若いお客さんが多くてびっくり。女性のお客さんも多かったです。
感想からいいますと、うまい。
お店の方のこだわりや、おいしいく魚を食べてもらいたいという、強い熱意を感じました。
実は、柚子ぶりを試食して頂き感想を頂きました。
後日、載せていきたいと思います。

焼きぶり　　あぶりさんお世話になりました。

開店1

昨日の夜から、問い合わせやご予約があり11月19日発送開始日にもご注文がありました。
皆さんからの励ましや、お言葉を頂きありがたかったです。
この場を借りてお礼申し上げます。

開店します。

柚子ぶり販売用のショップを開店しました。
早速のご予約ありがとうございます。
下のアドレスから入れます。
http://yuzuburi.shop-pro.jp/

mikatanさん

コメントありがとうございます。
明日は、お魚祭りの準備があります。
試食や鰤の解体ショーなどすごい人だかりです。

来週の初めのほうで、柚子ぶり販売用のショップが開店できそうです。
お歳暮、お祝などにいかがでしょうか？
準備が整い次第お知らせしたいと思います。

お魚祭り

11/14は長島町お魚祭りです。

昨年は、柚子ぶりのチラシを配りましたが、今年は漁協青年部の活動でフィーレ等の販売を行います。
こっそりチラシは配りますが・・・

是非遊びに来てください。

写真2

写真

tｔさんコメントありがとうございます。

写真だけですが。

試食

１１月１日から深田先生に来て頂き、柚子ぶりの試食を行いました。
結果は、刺身でも鰤しゃぶでも柚子の香りを感じることができ、食べると普通の鰤よりも少しあまい気がします。

今期の発送開始日は、１１月１９日に決定しました。
詳細は追ってお知らせしますが、現在平均が３．５キロ前後と小さめです。
発送開始は１９日ですが、１２月頃が脂がのりおいしく頂けると思います。