ttさん

いつもコメントありがとうございます。
お勧めは、１２月中旬からがお勧めです。
個人差がありますので、一概には言えませんが。

鹿児島の焼きぶり炙りというお店で、ブリ南蛮を食べてきました。
個人的には、チキン南蛮よりも食べやすかったです。
尻尾近くは刺し身にはあまり使わない部分ですので、ぜひ試されてみては。

今期の販売開始について

１１月１日からの販売開始を予定しておりましたが、サイズが平均3.5Kgと小さいため１１月２０日家からの販売開始とさせて頂きます。
今でもおいしく食べられるのですが、もう少しまったほうがより美味しく食べられると思います。
もうしばらくお待ちください。

試食

高知大の深田先生と、試食を行いました。
刺身ではほんのり柚子の香りを感じられました。
焼きの方はいまいちでした。
例年であれば、香りはまだ分からないはずなのですが・・・
果汁添加量が多すぎると、苦みがでるので気をつけていきたいと思います。