試食

高知大の深田先生と、試食を行いました。
刺身ではほんのり柚子の香りを感じられました。
焼きの方はいまいちでした。
例年であれば、香りはまだ分からないはずなのですが・・・
果汁添加量が多すぎると、苦みがでるので気をつけていきたいと思います。