仕上げ

水温が下がり脂がのってくる時期になりました。
柚子鰤王も仕上げの時期になりました。
仕上げになると他のブランド魚と違い果汁の原液を使います。
ジュース等に使用する果汁を使いますので、安心して使えます。
魚臭さを消すだけじゃなく香りをつける作業です。