あと１０日

今年も残すところあと１０日です。
来週末が出荷のピークになりそうです。
注文はまだ受け付けています。
フィーレのご注文で１枚ずつ送りたいとのご要望がありましたので、ご相談いただけると
出来る限り対応いたします。

食べ比べ

沖縄のごちそうや可𡧃田さんでフルーツ魚を提供されているようです。
色々食べ比べが出来るようです。
お店のホームページに柚子鰤王大きく掲載して頂いています。

台湾

なぜか台湾で売れています。
３尾、６尾、１０尾有難い限りです。

柚子鰤王宅配便も発送開始しております。
年内、３０日、３１日着でもＯＫです。
是非お問い合わせください。

沖縄

沖縄上陸です。
那覇市おもろ町ごちそうや可𡧃田さんです。
12/4から提供になると思います。
詳しくはこちらから
http://r.gnavi.co.jp/faj2101/?sc_aid=plan_alli_kireistyle

問い合わせ

味処　鰤王に柚子鰤王を食べたいと問い合わせがあったそうです。
何とか鹿児島でも柚子鰤王をたべられる所を作っていきたいです。
鹿児島県内の飲食店、仲買の方１尾からでもＯＫです。
まずはお問い合わせください。

続熊本

フーディーワン浜線店に初出荷いたしました。
是非ご賞味ください。

熊本

熊本にお住まいの方
熊本県玉名市マルエイ築地店で柚子鰤王販売開始いたしました。
新規取引先です。
ご近所の方は是非。

関西圏の方は

今期も、販売開始当初からお世話になっている、阪急キッチンエールさんと取引することができそうです。
販売時期はもう少しかかりますが、興味のある方は是非ご賞味ください。
普通の養殖ブリ、天然ぶり、柚子鰤王、食べ比べしてみるのも面白いと思います。
あまり贅沢ですかね

熊本

今日は、熊本で新規２件取引できるようになりました。
今週末から１件、来週からもう一軒です。
店舗名等分かればご連絡します。

本日発送いたしました。
回転寿司　海天丸・北々亭　様。
http://www.kaitenmaru.com/ 
今期初出荷です。
是非ご賞味下さい。

目ざましテレビ

１１月１３日に目ざましテレビで柚子鰤王の試食がおこなわれます。
いろいろ取材は受けましたが、試食としてのテレビは初めてです。
７時４５分ごろの放送だそうです。
時間のある方は是非ご覧ください。

変化がわかります

試験結果で分かるように、柚子鰤王のほうが色合いがはっきりしています。
味だけでなく、見た目も大事です。

９時間後

６時間後

3時間後

褐変試験

仕上げ

水温が下がり脂がのってくる時期になりました。
柚子鰤王も仕上げの時期になりました。
仕上げになると他のブランド魚と違い果汁の原液を使います。
ジュース等に使用する果汁を使いますので、安心して使えます。
魚臭さを消すだけじゃなく香りをつける作業です。

試食

先日、一回目の試食を行いました。
以前、取引がありお世話になったバイヤーさんが熊本から駆けつけてくれました。
結果は柚子の香りは分かるのですがまだ弱かったです。
分かる人は分かるというレベルです。
二週間後に再度試食することになりました。

みかんぶりやカボスぶりはどんな感じですか？
食べたことのあるひとは，感想等教えてください。

柑橘系魚

ひそかにブームみたいですね。
あちこちから取材があります。

今期の柚子ぶりは、フィーレ８０００円
　　　　　　　　　　　　セミドレス７５００円
どちらも送料込で１２/１からの発送開始となります。
ページトップからメールにてご予約承っております。

取材の様子

先日の取材風景です。

TV

TVの力はすごいですね。
友達からの連絡や問い合わせがきています。
みんな見てるんですね。

無事に終わりました。

疲れました。
なれないことはするもんじゃないですね。

放送は来週にずれたみたいです。
またお知らせします。

明日は

明日は朝からＮＨＫの「あさイチ」の取材があり、１０/１１（金）放送予定です。
早くも緊張していますが、なんとか頑張ってみます。

今期の柚子ぶりの状況ですが、１０００尾限定販売になりました。
販売開始は１２月１日からを予定しております。
今期は水温が高く、販売開始が遅れますがご了承下さい。

ご予約、お問い合わせはページトップからメールにてご連絡ください。

柚子ぶり販売終了

柚子ぶりの販売を終了いたしました。
来期の柚子ぶりも宜しくお願い致します。

北海道

昨年に引き続き海天丸さんに出荷しております。
今季最後の出荷になりそうです。
是非足を運んでみてください。