出荷

初出荷しました。
柚子の香りはまだ弱いですが、これから魚はどんどんおおきくなるのでこうご期待です。

作戦会議中

昨日は、深田先生を始め販売に協力して頂いているメンバーで今後について話会いました。
試食もしたのですが、柚子の香りはまだ分かりませんでした。
脱線しては本題に戻りまた脱線してあっという間に時間が過ぎてしまいました。

Ｍ口サンまた宜しくお願いします。

柚子ぶりについて

先日、テレビ放送で柚子の皮を使ったぶりが紹介されました。
知り合いから聞いて、チャンネルを変えましたが間に合わず見れませんでした。
高知の方で、生産しているのは知っていたのですが・・・

柚子ぶりと柚子皮ぶり？。大きな違いだけかきますと
＜高知柚子皮ぶり？＞
　柚子を絞った後の柚子皮を使用。
魚嫌いの人が指摘する臭いの除去を目的とする
柚子皮を使用するためコストがあまりかからない

<柚子ぶり＞
主に柚子果汁を使用して生産しています。
柚子皮ぶり？と同様臭いの除去、プラス柚子の香りを身にのせることが一番の目的です。
主に柚子果汁を使用するためコストがかかる
大きな違いはこのくらいでしょうか。


コスト高の柚子ぶりで勝負するのは、食べてみておいしかったからです。
あまり商売には向いてないですが、せっかく生産するからにはおいしく食べてもらいたい。
一度試してみてください。
１１月末から個別宅配を開始いたします。

果汁を添加しました。

今年度の柚子ぶり生産を開始しました。
柚子は今年度もＪＡ土佐れいほく産の物を使用します。
果汁は柚子ジュース等に使われており、安心して添加しています。

ＥＰ飼料に添加後の画像です。
船上が柚子の香りいっぱいになります。

柚子果汁です。

添加前の果汁です。

赤潮対策

昨年から使用している縦１５メートル、横１５メートル、深さ１５メートルの浮沈式生簀です。
以前は、直径１２メートルの生簀がメインでしたが大型かしました。
赤潮の被害にあわないように準備を進めています。
赤潮が発生しないのが理想であるのですが。