予約

今期の柚子ぶりの予約を開始しました。

受付開始からすぐに予約が入りこんなに早く来るとは思っていませんでした。

去年、購入して頂いた方、新規の方ご予約ありがとうございます。

おいしい柚子ぶりができるように、努力していきたいと思います。

給餌開始

予定より一週間遅れましたが、今日から給餌開始しました。

生簀の周りが柚子の香りでいっぱいです。

餌の中に柚子を混ぜると、回数を重ねるごとに餌食いが上がります。

魚の調子も良くなり元気な魚に仕上がります。

台風

以前のブログに１０/５から給餌開始と書いたのですが、台風１８号の影響でまだ開始できていません。
生簀の固定や船の避難など久しぶりの作業になりました。
大きな被害がなければ、いいのですが。

風が強くなりました。みなさんもお気おつけて。

給餌は来週からになりそうです。

もうすこしで

いよいよ来週ゆず果汁が届く予定です。給餌を始めると生簀周辺はゆずの香りがします。

多すぎず少なすぎず、餌に混ぜる分量を計算していきます。今年は水温が高めなので、

添加量に注意しなければなりません。

話は変わりますが、最近電子レンジで焼き魚ができるパックが発売されたそうです。

柚子ぶりに限らずもっと魚を食べて欲しいと思う生産者でした。

遅くなりました

9/9.10.11で高知に行ってきました。

片道１２時間の長旅でしたが、高知大の深田先生、JA土佐れいほくさんに時間を作っていただき

原料調達、販売のアドバイスなど色々勉強になりました。

柚子の出来も良かったようで、JA土佐れいほくさんに原料の供給お願いをしてきました。

１０/５からの給餌を予定しているところです。

今年の柚子ブリは、昨年の1/3で２０００本限定となりました。

単価、期間等は、もうしばらくお待ちください。

明後日から

９/１０～９/１１の予定で高知に原料調達にいってきます。

高知大の深田先生にご一緒していただき、土佐れいほくさんにおじゃまします。

東町漁協のある長島町から約１２時間の旅です。

今年の柚子の出来や、出荷量など気になるところです。



柚子ブリ販売について、ご予約のメール頂いております。

是非ともという方、早めのご予約お願いします。

柚子ブリの販売準備中です

今年は水温が下がりブリの旬の時期である12月から柚子ブリを販売する予定です。

鰤王の産地である鹿児島県　東町漁協の海で育った柚子の香りの上質なブリ”柚子ブリ”を一般の方々にも味わって頂けるよう、今年は数量限定ではありますが通信販売の受け付け準備中です。



◆受付期間：9月中旬頃より開始予定（事前のメールでのお問い合わせにはお応えします）

◆出荷形態：約4～5kgサイズ　ラウンド（丸）、セミドレス（エラワタ抜き）、フィレー（3枚おろし）

◆価格：未定


詳しくは、Mailにて：yuzuburi@gmail.com までお問い合わせください。


●柚子ブリについての詳しい説明は、高知大学水族栄養学研究室の深田先生のサイトにありますので、そちらもご覧ください。

●鰤王についての情報は、鹿児島県　東町漁協のサイト