柚子果汁です。

添加前の果汁です。

赤潮対策

昨年から使用している縦１５メートル、横１５メートル、深さ１５メートルの浮沈式生簀です。
以前は、直径１２メートルの生簀がメインでしたが大型かしました。
赤潮の被害にあわないように準備を進めています。
赤潮が発生しないのが理想であるのですが。

モジャコ

サボりすぎました。

6/1に例年より大きめのモジャコが入りました。

大きい分単価は高めですが、尾数を削減して質の高い魚を作りたいと思います。

今現在、平均150ｇぐらいでしょうか

例年であれば来月の今頃150ｇぐらいです。

今年は失敗は許されません。

柚子真鯛

柚子真鯛の研究、飼育試験が始まっています。
飼育試験は近所の業者さんが行っています。
先日、試食を行いましたが香りは若干弱いでしたがほんのり柚子の香り
甘みがあっておいしく頂きました。
柚子真鯛に負けないように頑張ります。

今週いっぱい

今週いっぱいで柚子ぶり発送終了いたします。
たくさんのお買い上げありがとうございました。
来季の柚子ぶりも宜しくお願い致します。

緊張しました。

生放送でいたので緊張しました。
いざマイクを向けられると声がでませんでした。
興味をもたれたかたは、http://yuzuburi.shop-pro.jp/です。

宜しくおねがいいたします。

ラジオ

鹿児島ラジオ番組で柚子ぶりの取材が明日あります。
何を聞かれるのか心配です。
無事におわればいいのですが・・・
明日の朝8時40分過ぎの予定です。